食品安全重典治乱——曝光“地沟油”生产工艺流程

作者:admin

2018-07-19 10:30

  随着“地沟油”灰色产业的发展,在与监管者的猫鼠游戏中,“地沟油”经营者也不断地进行技术升级。“地沟油”从早期隐蔽的黑窝点,逐渐走向规模化、公司化经营,生物柴油、饲料油的技术逐渐被他们借鉴。

  OFweek环保网讯:随着“地沟油”灰色产业的发展,在与监管者的猫鼠游戏中,“地沟油”经营者也不断地进行技术升级。“地沟油”从早期隐蔽的黑窝点,逐渐走向规模化、公司化经营,生物柴油、饲料油的技术逐渐被他们借鉴。

  最高法院刑二庭庭长裴显鼎表示,目前对食用油脂的检测标准是在预设生产条件合格、生产流程合规的情况下设置的指标,不法分子往往针对这些检测指标做文章,以致于使用“地沟油”加工出的食用油,在检测数据上难以被查出不合格。

  在“地沟油”的利用方式中,用其生产生物柴油、饲料油等是合法途径,但其利润远远不如加工成食用油进行销售。

  从工艺流程上看,生产生物柴油,要经过熔油、脱杂脱水、水解、酯化、蒸馏、分提等工段。以北京一家生物柴油厂的生产过程来看,工人将毛油输送到车间的水洗锅,进行除水除杂;两三个小时后,再进入反应釜,用10%的盐水进行洗涤预处理,沉淀后排出水分;然后加入甲醇和硫酸等催化剂,进行3次酯化处理,油中的酸败脂肪酸变成可燃的脂肪酸甲酯,彻底杜绝了毛油回流餐桌的可能性;毛油再进入甘油锅,沉淀和分离出甘油,经此加工后,毛油初步具备了柴油的性质;最后经过蒸馏塔,完成蒸馏和脱水,分离出90%的生物柴油和10%的沥青。

  生产饲料油,和生产生物柴油一样,同样需要熔油、脱杂脱水,只是不需要进行酯化,而是在脱酸脱臭后,生产出饲料用油。经过上述工序加工后的饲料油,无臭味,看上去很干净,主要指标接近食用油,极容易流入食用油市场。

  根据农业部发布的农业行业标准(NY/T913-2004)规定:“餐饮业和食品业用后的植物油与动物油的混合物,经去水、去渣、但无脱色及脱味处理。只被用于饲料生产。”

  2004年10月1日实施的《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》,也明确提出“饲料级混合油”可以用在饲料中,但其生产须取得省级农业部门颁发的《动物源性饲料产品生产企业安全卫生合格证》。

  在国内饲料油市场中,饲料油的需求量大大超过供应量,无生产许可证的厂家所占比例非常大。而不少企业的饲料油最终流向,也存在监管盲点。是否借饲料油之名,把“地沟油”成品油运入食用油市场,也不得而知。

  于是,借助于生产生物柴油、饲料油的技术,一些公司相继形成了“地沟油”的加工技术成桶的毛油,由工人运至暖房,加热融化后倒入油池中,用锅炉房烧起的热气加热,再经过油泵被抽到水解车间;水解车间里,工人在铁罐里放入白土和活性炭进行吸附、过滤;然后,毛油进入蒸馏车间,进行高温蒸馏,去除杂质和酸味、辣味等;然后,进入分提车间,进行物理分流,形成的产品,脂肪酸占3-4成,红油占6-7成。其中脂肪酸是生产生物柴油的原料,而红油又叫成品油,可以拉入食用油市场销售。

  于是,生产生物柴油或饲料油,不仅给“地沟油”加工厂家提供了技术,也提供了掩护。在2011年12月,公安部公布的10起制售“地沟油”犯罪典型案例中,多数作案者即打着制售生物柴油、或饲料油的旗号。

  例如江西南昌环宇生物柴油公司自2011年6月起,大量收购餐厨废弃油脂生产“饲料混合油”,销往广东省东莞市胜辉饲料制品经营部,该经营部经深加工后,假冒食用油销售。该案共制售“地沟油”1600-余吨,案值1300余万元。

  2012年在山东省平阴县,这里的济南泰鑫油脂工业有限公司、济南正诚饲料有限公司,均打着生产生物柴油、饲料油的旗号。另一家山东济南发达油脂工业有限公司,则自2009年以来,大量购进餐厨废弃油脂等原料,以生产饲料油、油酸、硬脂酸等产品的名义生产“地沟油”,该公司共制售“地沟油”1500余吨,案值1300余万元。

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